Cómo hacer un jarabe de plantas medicinales

 como hacer jarabe

Cuando se preparan las plantas medicinales de forma líquida – en infusión, decocción o tintura- puede ocurrir que el sabor de la preparación no sea demasiado agradable. En este caso se puede disimular un poco el sabor mezclándola con un poco de endulzante, miel normalmente. Sin embargo, a veces se puede preferir preparar un jarabe. Hoy vemos cómo se puede hacer un jarabe de plantas medicinales.

Conviene advertir de entrada que, dado que el azúcar es muy poco saludable es recomendable emplear los jarabes de plantas medicinales en su justa medida, por ejemplo, en preparados para hacer gárgaras o para medicamentos para la tos, asma e infecciones torácicas – usando tomillo, hisopo, helenio, marrubio, tusílago, baya de saúco o gordolobo-. También es un método que puede ser adecuado para administrar a los niños las plantas más amargas, como el diente de león, acedera brava, verbena, marrubio o agripalma.

Estos jarabes se toman en 1 o 2 cucharadas de postre, 3 ó 4 veces al día para trastornos crónicos, o cada 2 horas en trastornos agudos. Los jarabes de plantas medicinales pueden llegar a durar hasta dos años si se conservan adecuadamente.

Cómo hacer un jarabe de plantas medicinales

Para hacer un jarabe de plantas medicinales se puede recurrir a dos procedimientos diferentes:

a) Partiendo de infusión

1. Se prepara una infusión con 25g de plantas medicinales (el doble, si son frescas) y 600ml de agua hirviendo. Se retira del fuego y se deja macerar de 6 a 8 horas, cuando el líquido se cuela. Conviene prensar la hierba para extraer la mayor cantidad de líquido posible, se desecha la hierba y se mide el agua obtenida.

2. Se echa el líquido resultante de la infusión y la maceración en una cazuela y se lleva a ebullición, se tapa y se deja cocer a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Este proceso puede llevar varias horas.

3. Se añaden 400g de azúcar o, mejor, 350ml de miel o una cantidad al gusto de otro edulcorante (preferiblemente, azúcar de abedul, mucho más saludable) y se hace hervir hasta que el azúcar se haya disuelto.

4. Se vierte el líquido en una botella esterilizada y se deja enfriar. Si se desea, se puede añadir un 5% de tintura de la misma planta para que el jarabe se conserve más tiempo.

5. Se etiqueta la botella y se conserva en lugar fresco y oscuro.

b) Con tintura

1. Se añade 1Kg de azúcar a 500ml de agua hirviendo. Se deja al fuego, removiendo, hasta que se disuelva el azúcar y el líquido empiece a hervir. En ese momento, se retira del fuego.

2. Se mezclar un parte de tintura por cada tres partes del jarabe base preparado. Se conserva en lugar fresco y oscuro (en el frigorífico, si se desea)

Referencias:

1. Atlas ilustrado de las plantas medicinales. David Hoffmann

2. El tutor de las plantas medicinales. Autora: Anne McIntyre

Articulos relacionados

  • Principios activos: Alcaloides20 junio, 2016 Principios activos: Alcaloides Los alcaloides conforman un grupo de sustancias muy variado, en cuanto a su estructura y función, que contienen una molécula que incorpora nitrógeno. La mayoría de los alcaloides se […]
  • Rubefacientes28 mayo, 2015 Rubefacientes Las plantas medicinales rubefacientes producen una ligera irritación local y se estimula la dilatación de los capilares, por lo que aumenta la circulación en este área. Se produce una […]
  • Ortiga para el tratamiento de la hiperplasia benigna de próstata22 agosto, 2016 Ortiga para el tratamiento de la hiperplasia benigna de próstata La ortiga (urtica dioca y urtica urens) es una planta medicinal que ha sido utilizada con multitud de aplicaciones (ver ficha de la ortiga para información completa). Uno de los usos más […]
  • Diaforéticas27 mayo, 2015 Diaforéticas Las plantas medicinales con efecto diaforético contribuyen a eliminar toxinas a través de la piel y promueven la transpiración.
  • Anticatarrales26 mayo, 2015 Anticatarrales Las plantas medicinales con efectos Anticatarrales combaten los síntomas del catarro, tanto sobre el área de los senos nasales como sobre otras partes del organismo.
  • Importancia de la sinergia en la actividad de los compuestos de origen natural21 agosto, 2017 Importancia de la sinergia en la actividad de los compuestos de origen natural El reino vegetal es una fuente ilimitada de nuevas moléculas bioactivas o estructuras básicas a partir de las cuales se puede mejorar e incrementar el arsenal terapéutico a nuestra […]
  • Principios activos: Cumarinas12 septiembre, 2016 Principios activos: Cumarinas Las cumarinas se encuentran con mucha frecuencia en las plantas. Por ejemplo, el aroma característico del heno recién cortado se debe a sustancias químicas del grupo de las cumarinas y […]
  • Lista de plantas medicinales adaptógenas10 octubre, 2016 Lista de plantas medicinales adaptógenas Al hablar de los adaptógenos nos adentramos en un campo controvertido de las plantas medicinales, quizás por las extraordinarias propiedades asociadas a las plantas medicinales […]

Artículos Relacionados

Leave a Comment